Consommer mieux et moins cher

Les pommes

"Mangez des pommes", disait le président Chirac. Que l’on soit de droite ou de gauche, on peut lui donner raison. Il aurait pu ajouter que le fruit d’automne répond aux critères d’une alimentation à la fois saine, savoureuse et durable. La pomme se croque, se mange en compote ou se garde à la cave Pour cueillir le bon fruit, décryptons les étiquettes qui indiquent provenance et labels.

	Pomme importée et issue de l’agriculture conventionnelle
	Le procédé de culture, conventionnelle ou biologique, vaut son pesant de santé et de bienfait à l’environnement. En agriculture conventionnelle, une pomme reçoit en moyenne 27 traitements de pesticides. Ceux-ci laissent des traces dans la chaîne alimentaire résidus… que nous absorbons en même temps que la pomme. Regardons aussi le trajet effectué avant que le fruit ne tombe dans notre panier. Les pommes du Cap (Afrique du sud), par exemple, auront nécessité 0,6 litre de pétrole. Est-ce bien raisonnable alors qu’il en existe une foule de variétés chez nous ?

	Pomme belge ou pomme bio
	L’agriculture biologique n’utilise pas de pesticides chimiques et émet de 30% à 50% de gaz à effet de serre en moins que l’agriculture conventionnelle. C’est bien, mais le bénéfice environnemental est annulé si la pomme provient de l’autre bout du monde. Si vous ne cherchez pas vraiment la pomme bio ou que vous n’en trouvez pas, achetez au moins belge. La production locale ne consomme que 0,1 litre de pétrole.

	Pomme belge et bio
	La meilleure solution consiste donc à choisir des pommes qui soient à la fois locales et bio. On combine ainsi les avantages pour la santé et l’environnement. Si, en plus, elles sont vendues sans emballage (en vrac donc), c’est gagné sur tous les plans. Il est aussi agréable, facile et savoureux de faire pousser ses propres pommes, à condition de ne pas les traiter. Le ramassage en famille est une belle activité à cultiver le dimanche.