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Alors que le froid frappe à nouveau à notre porte, il est bien agréable de se réchauffer avec un bon café. En dégustant le chaleureux breuvage, vous ne soupçonnez peut-être pas la réalité environnementale, sociale et économique liée à l’exploitation du café. Même le choix de la machine est important pour limiter les déchets. Petit avant-goût d’une bonne pause café…
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Café "classique" et en dosettes individuelles |
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La culture du café est une question de survie pour de nombreux petits producteurs. Leur situation est souvent précaire car ces produits sont soumis à d’énormes pressions, notamment sur les coûts. Cela arrange les multinationales mais pas les petits paysans. La situation est telle que le prix de vente producteur permet même plus de couvrir leurs frais.
La facilité nous entraîne à acheter des produits prêts à l’emploi et jetables. Pads, dosettes, capsules en aluminium… Les nouvelles machines proposent souvent des doses individuelles, censées préserver l’arôme du café. Seulement,voilà ce type de produit génère beaucoup de déchets. Sans compter que cela revient généralement assez cher. On peut par exemple économiser 10€ par kilo de café en l’achetant en paquets plutôt qu’en dosettes.
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Café "classique", préparé avec une cafetière ou des dosettes réutilisables
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Certaines machines à dosettes peuvent être utilisées avec des dosettes réutilisables. Elles s’achètent notamment en grandes surfaces et peuvent être remplies du café de votre choix. L’option la plus pratique et la moins chère reste encore la bonne vieille cafetière, surtout pour plusieurs tasses. Le bon vieux pot à café évite pas mal de déchets grâce à l’utilisation de café conditionné en grands paquets. Pensez cependant à ne pas la laisser branchée en permanence mais à verser le café frais dans un thermos pour le garder chaud. Vous économisez ainsi quelques kilowatts ! |
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Café bio et équitable, préparé avec une cafetière ou des dosettes réutilisables |
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Un grand avantage de la cafetière ou des dosettes réutilisables est de pouvoir choisir son propre café. Le fabricant n’impose aucune marque. Profitez-en pour choisir du café biologique et équitable. L’agriculture bio vous assure un café issu de cultures non polluantes et respectueuses de la santé. N’hésitez pas y combiner un label "fair trade". Le commerce équitable du café répond à une série de critères qui permettent aux petits cultivateurs d’échapper à la spirale de l’agriculture dite de survie, de les sortir du sous-développement et de se construire un avenir meilleur.
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