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Le week-end s’annonce sous les meilleurs auspices météo. Le temps idéal pour savourer la traditionnelle semaine bio qui commence demain jusqu’au 13 juin. Le programme est varié, copieux, délocalisé dans toutes les provinces de Belgique. Lisez le Biozine en ligne sur www.semainebio.be et vous saurez ce qui se passe près de chez vous. Plus bas, nous épinglons un événement par province. Cette année, Bioforum valorise les produits locaux. La plateforme regroupe producteurs, transformateurs, distributeurs, points de vente et consommateurs bio. La sphère sans engrais ni pesticides s’élargit chaque année. La Wallonie compte 900 agriculteurs bio, soit 6% des exploitations agricoles. La superficie a doublé en 5 ans. Dans le Luxembourg, 1 ferme sur 3 est passée aux cultures douces. La province a une ardeur d’avance sur les autres qui progressent moins vite. La Wallonie domine nettement en matière de production mais la Flandre transforme et consomme plus. Vous trouvez la liste des points de vente bio sur le site www.bioforum.be/fr, à la rubrique "Où acheter du bio ?" Soulignons au passage que la moitié des 19 communes bruxelloises accueille un marché bio.
L’organisateur de la semaine gustative, festive et informative insiste sur l’intérêt environnemental de consommer des produits de chez nous. Manger des fraises ou des tomates toute l’année coûte cher en combustible. 1 kilo de tomates produit sous serre chauffée nécessite quatre fois plus d’énergie qu’en pleine terre. 1 kg de carottes importé d’Afrique du Sud produit 5,5 kg de CO2 rien que pour le transport. Et que dire de la saveur, du goût et de la qualité de produits qui ont fait un long voyage ? Rien de comparable à la diversité des produits cultivés ou transformés chez nous qui permet de varier les menus en redécouvrant de saveurs oubliées. Parmi les producteurs ouvrant leurs portes durant la semaine, Le pré gourmand, à Heure en Famenne, le 12 juin de 9h00 à 17h00. Visite libre du potager bio garni de légumes, de plantes aromatiques, de petits fruits et de fleurs (carpediem4560@hotmail.com).
Vous êtes soucieux de la qualité des repas scolaires de votre enfant, l’école de Blocry, à Louvain-la -Neuve dresse une table découverte le lundi 7 juin à midi. Les jeunes papilles pourront goûter, toucher, sentir la nourriture. Durant toute la semaine, 30 % des ingrédients composant les repas seront bio. Prévenir Jeanne Collard, 010/41.78.39 jcollard@tcoservice.com
De nombreux producteurs proposent des animations et dégustations quasiment tous les jours de la semaine, sauf le dimanche. C’est le cas du Temps des cerises à Liège, dès ce samedi 5 juin jusqu’au 11 juin inclus. Information et dégustations toute la huitaine. Le jeudi 10 juin, démonstration d’un extracteur de jus. (tdcerises@skynet.be)
Vous avez envie de commencer un jardin bio, Li Cramignon, à Thimister convie à un échange de pratiques avec Guy Pirlet, le 8 juin à 18h30. L’atelier commencera par la visite du jardin de la Maison communautaire, à partir de 18h30. Informations chez Yvette et Joseph Vandeberg (087/44.65.05) www.dbao.be
Le bio est liquide aussi. Le Nymphéa, à Barvaux, le samedi 5 juin de 10h00 à 18h00, vous fait goûter le vin d’agriculture biologique, le cidre, le jus de pomme, l’eau de coco, les laits végétaux... 086/32.16.09 www.lenymphea.be
Terminons notre tour des provinces avec le Hainaut et un duo d’activités. Pour papa et maman, La Brasserie de Silenrieux (071/63.32.01) brasse une bière à base d’épeautre "Joseph", le dimanche 6 juin et ensuite dégustation de la bière "Sara" à base de sarrasin. Pour la famille, à deux pas, l’Aquascope de Virelles (060/21.13.63) www.aquascope.be anime la nature : visite de la réserve, mare, compostage, apiculture, oiseaux... Portes ouvertes au Centre de Revalidation pour la faune sauvage.
A Bruxelles, l’auberge de jeunesse Jacques Brel www.laj.be a pensé aux routards du monde entier en leur mitonnant une pause savoureuse. Les Bruxellois auront l’occasion de cuisiner des plats simples en bio tout au longe de la semaine. Contact Fabienne Matton 02/223.36.93 fmat@laj.be
Et si vous avez envie de franchir la frontière linguistique, consultez www.bioweek.be pour avoir une idée du bio chez nos compatriotes nordistes.
P.G.
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