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Le Conseil Supérieur de la santé vient de livrer la cinquième version des recommandations nutritionnelles quotidiennes. Et quels sont les premiers enseignements de ce cinquième rapport, au-delà de l’introduction du chrome dans les valeurs observées ? Que l’un des principaux combats du CSS est toujours d’actualité, la réduction de la consommation de sodium. Pour prévenir le risque d’hypertension, il faut absolument réduire notre consommation de sodium de 43%. En d’autres mots, manger moins salé. Nous mangeons beaucoup trop de sel, et 70 à 75% du sel consommé en Belgique provient d’aliments produits industriellement : pains, fromages, plats préparés, etc., sans même compter les additifs alimentaires et les médicaments effervescents, qui en contiennent beaucoup. Conjointement à cette diminution de l’apport en sel, il faut augmenter la dose de potassium, en gros, de légumes.
Qu’en est-il de l’alimentation de nos enfants ? Une première remarque : le niveau de vitamine D est bien trop bas, conséquence d’une trop faible exposition aux rayons UV. Le CSS recommande donc de recourir à une source alternative de vitamine D, surtout en ces périodes hivernales. Mais, attention : la prise de compléments de vitamine D nécessite un suivi médical. Le besoins en calcium et en phosphore sont à équilibrer, augmenter ou diminuer suivant l’âge de l’enfant, pour lui assurer des os solides et en pleine santé. Ce rapport contient encore d’autres recommandations, d’autres substances ou aliments à tenir à l’œil, mais au-delà d’une approche aussi scientifique, rappelez-vous qu’une alimentation saine et équilibrée, conjuguée à la pratique régulière d’un sport, et votre meilleure garantie. La vôtre, et celle de vos enfants.
Pour plus d’infos, rendez-vous sur le site du Conseil supérieur de la santé.
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