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C’est un homme calme et cultivé qui a visité tous les pays du monde et voyage la plus grande partie de l’année. Il a écrit plus de cinquante livres qui vont des atlas stratégiques à l’Histoire du terrorisme, du conte pour enfant à la mémoire du génocide arménien. Dans le cadre de notre dossier Économie, santé… et plaisir de manger, après les filières courtes, découvrons les saveurs d’ailleurs… pour le plaisir.
Avec sa compagne Sophie Mousset, Gérard Chaliand vient de publier un Guide du voyageur autour du monde qui fait le tour de leurs coups de cœur. Du Yémen à Bruxelles et de Lahore à la Nouvelle Zélande. Le couple fait aussi du bateau et c’est monsieur qui cuisine. Très bien dit-elle. Elle trouve que sa choucroute hongroise est parfaite. Les cuisines d’ailleurs , c’était déjà le titre d’un livre de recettes qu’il avait publié en 1981.
Vous voyagez pour manger ?
En 1950, à Paris, il y avait quelques restos chinois gare de Lyon. Pas de vietnamien, quelques grecs. L’exotique n’existait pas. La mangue et le lichee étaient inconnus. La grande ville occidentale d’aujourd’hui mange tout ce que le voyageur ne pouvait découvrir qu’ailleurs. Mais ailleurs il y a des beautés qui n’existent qu’ailleurs.
Les cuisines du monde donnent-elles des idées à l’observateur des conflits du monde ?
Pour un géo-stratège, c’est amusant de noter qu’il n’existe pas de cuisine nationale. Il y a d’une part les cuisines régionales. En France par exemple, il n’y a pas de cuisine française, mais une cuisine lyonnaise, une cuisine provençale, une cuisine normande. En Italie, le fait régional est une évidence. Mais aussi en Chine. Et puis il y a les cuisines d’Empires. Il y a par exemple, une cuisine ottomane qui se moque des frontières récentes. Le même café s’appelle grec à Athènes et turc à Istambul. L’héritage est commun.
On se fait à toutes les cuisines ?
Pour le voyageur, le plus difficile changement culinaire ce sont les petits déjeuners. Pour nous, une soupe de poissons au réveil, comme au Sri Lanka, c’est difficile. Le thé salé et épicé au Cachemire, c’est aussi difficile. Au moyen orient, c’est pain sans levain, fromages, olives, yaourt et miel. Si vous mettez le miel dans le yaourt, on se moquera de vous car c’est une habitude d’enfant. Au Mexique bien sûr du maïs. Mon préféré reste le petit déjeuner anglais : œufs, bacon, fricassée, pain, fromages. Plus besoin de déjeuner.
La mondialisation, c’est aussi la révolution dans les assiettes ?
Et dans les verres. Les Français ne sont plus les souverains incontestés du vin. Il y a bien sûr les blancs italiens et les rouges espagnols. Mais depuis 50 ans, les Californiens connaissent une remarquable expansion. De même que l’Afrique du Sud. Le meilleur rapport qualité prix, ce sont les vins chiliens. L’Australie fait des vins de grande qualité. Et à présent la Nouvelle Zélande, l’Argentine et Israël. Le Yarden qui vient des hauteurs du Golan, est excellent. Ceux qui croient vivre tranquillement sur leurs positions ne savent pas ce qui les attend.
Propos recueillis par Michel Gheude
Gérard Chaliand et Sophie Mousset, Le guide du voyageur autour du monde, Odile Jacob 2006.
Médecins du Monde lance un appel aux coureurs pour les 20 km de Bruxelles 2009
Médecins du Monde participe aux 20 km de Bruxelles le 31 mai 2009, avec une équipe de coureurs qui s’engage à soutenir l’ONG. L’objectif est de recueillir un maximum de fonds pour développer les projets de Médecins du Monde, en Belgique et dans le monde.
Sportifs confirmés ou "du dimanche" sont les bienvenus! Les sportifs se feront parrainer par au moins 5 membres de leur entourage (amis, famille, collègues,...). Médecins du Monde fournira à chaque participants un welcome pack et un tee-shirt. Le jour de la course, vous serez échauffés par un sportif de renom qui soutient Médecins du Monde.
Si vous souhaitez rejoindre l’équipe de Médecins du Monde aux 20 km de Bruxelles, communiquez dès aujourd’hui vos coordonnées complètes (nom, prénom, adresse, numéro de téléphone, date de naissance, taille souhaitée pour le tee-shirt) à Noëlle Rodembourg (noelle@medecinsdumonde.be – tél. 02 648 69 99).
Toutes les infos sur www.medecinsdumonde.be.
Caritas International lance une action de solidarité avec les enfants de Gaza.
Ce projet, intitulé « Un dessin pour un enfant de Gaza » s’adresse de préférence aux élèves de 5 ème et 6 ème primaire. L’objectif de l’activité est de sensibiliser les enfants de chez nous aux problèmes des enfants vivant en situation de conflit à Gaza, de montrer que dans un conflit, il ne peut y avoir d’enfants ennemis, quelque soit leur nationalité ou leur religion. Pour un enfant qui souffre, savoir que quelque part au monde, un autre enfant se soucie de lui, peut l’aider à mieux assumer les évènements et à rétablir des liens avec le monde extérieur.
Caritas International invite donc les enfants à exprimer leur sympathie pour les enfants de Gaza par le dessin. Les dessins seront ensuite transmis aux enfants à Gaza via des partenaire sur place, la Caritas Jérusalem. A titre informatif, Caritas International met à votre disposition le matériel utile à la préparation de l’activité (fiche de préparation de cours, explicatif de l’action de Caritas à Gaza et résumé du conflit israélo-palestinien), vous pouvez y accéder en cliquant ici.
Le professeur peut organiser l’activité comme il le souhaite et des animations dans les classes sont possibles sur demande. Les dessins seront collectés par le professeur et renvoyés par courrier postal avant le 20 février 2009 à Caritas International, "Un dessin pour un enfant de Gaza", Service Communication, Rue de la Charité 43, 1210 Bruxelles.
Les enfants pourront consulter leurs dessins sur le site internet : www.caritas-int.be et s’informer du suivi de l’action.
Soutenez l'Action les 23, 24 et 25 janvier 2009
Depuis 1964, l’Action Damien poursuit le combat initié par le Père Damien à Molokaï. Elle lutte contre la lèpre, mais aussi la tuberculose, en Afrique, Asie et Amérique Latine, et a permis à des millions d’hommes, de femmes et d’enfants de se soigner. Grâce à l’encadrement local et à la générosité des donateurs belges, elle a rendu santé, espoir et dignité à des millions de familles.
Le Père Damien sera probablement canonisé en octobre prochain ; on lui a attribué des miracles. Mais des miracles, il s’en produit tous les jours dans les 16 pays où Action Damien est active aujourd’hui. En 2007, Action Damien a permis de localiser et de soigner 287 406 malades de la lèpre, de la tuberculose et de la leishmaniose, la lèpre des montagnes. 287 406 miracles, soit plus de 787 par jour.
Comment ? Grâce au travail sur le terrain, financé par les campagnes. Avec 40 euros, on peut éviter les mutilations à un malade de la lèpre ; avec 40 euros, on peut sauver la vie d’un malade de la tuberculose. Voilà pourquoi, durant tout le week-end, l’Action Damien vous propose d’acheter une pochette de marqueurs ou de faire un don sur le compte 000-000000075-75.
Vous avez du temps à consacrer à l’Action Damien ? Cliquez ici pour voir comment vous pouvez leur venir en aide.
Des chèques de 5 000 euros pour réaliser le rêve d'une école
Chaque année enseignants, parents et élèves retroussent leurs manches pour relever de nombreux défis, toujours dans le but d’améliorer la qualité de vie et le bien-être à l’école. Si les bonnes idées ne manquent jamais, les moyens font presque toujours défaut. Pour leur donner un coup de pouce et souligner l’importance du rêve, un partenariat entre Cera et la Communauté française offrent 5000 euros pour permettre à 30 rêves de devenir réalité pendant l’année scolaire 2009-2010. Chaque école, de la maternelle au secondaire, tous types d’enseignement confondus, peut dès à présent soumettre ses projets, et ce jusqu’au 3 mars prochain.
Pour connaître le règlement et les modalités d’inscription, rendez-vous sur www.revetonecole.be, ou contactez info@revetonecole.be.
Le Ligueur vous guide dans le choix de votre voiture
Le Salon de l’Auto n’a pas encore ouvert ses portes, mais ses organisateurs ont d’ores et déjà revu le prix d’entrée à la baisse. Afin de ne pas rebuter les visiteurs éventuels en cette période de crise, le prix est fixé cette année à 10 euros, contre 12,5 l’an passé. Cette 87e édition du Salon de l’Auto est consacrée aux véhicules utilitaires et familiaux, à savoir breaks, monovolumes, etc. La Ligue des Familles ne pouvait rater une telle occasion de rencontrer et d’aider les familles, notre stand vous attend au Palais 7, emplacement 49A. Vous pourrez y recevoir des informations, des conseils sur le choix de votre véhicule, et y calculer le coût économique et écologique de vos déplacements grâce à notre éco-tempo-budget.
Pas envie de visiter les palais surpeuplés ? Si vous êtes abonné au Ligueur, vous pouvez bénéficier d’encore plus de conseils, sans bouger de chez vous : une page Salon Auto vous est réservée. Afin d’assurer le bien-être de toute la famille, le Ligueur vous aide à sélectionner et agencer les différents critères : prix, empreinte écologique, confort, sécurité, etc. Rendez-vous donc service, et choisissez bien votre voiture !
La 97è édition du Salon de l’Auto consacré aux utilitaires aura lieu du 17 au 25 janvier au Heysel (Brussels Expo). Site officiel : www.salonauto.be.
Choisissez votre véhicule familial avec Le Ligueur sur leligueur/salonauto.
La société civile se mobilise !
Les Etats généraux de Bruxelles ont débuté ce week-end et se poursuivront jusqu’à la fin du mois d’avril au rythme de deux débats-conférences par semaine. Elles porteront sur tout ce qui anime, rythme et conditionne la vie bruxelloise : l’aménagement du territoire, la jeunesse, l’environnement, la culture, la mobilité, la sécurité, etc. Ce débat citoyen est motivé par l’approche des élections, mais également par une volonté de préparer au mieux l’avenir de la Ville-Région dans les futures discussions institutionnelles du pays ; la voix de Bruxelles se veut forte et structurée, c’est pourquoi les thèmes sont débattus par des professionnels de tous les horizons. Réseaux culturels, syndicats, associations environnementales, collectifs d’entreprises, sans oublier la précieuse caution scientifique apportée par des universitaires issus de facultés bruxelloises, tous les acteurs de la capitale sont représentés. Une foule de Bruxellois passionnés et passionnants qui animeront les 16 conférences-débats échelonnés entre janvier et avril. Les 20 et 21 mars, des séances plénières résumeront le contenu de ces 16 débats, avant la grande clôture du 25 avril.
Pour plus d’informations sur les Etats généraux : www.etatsgenerauxdebruxelles.be.
Pour s’inscrire aux conférences-débats : www.etatsgenerauxdebruxelles.be/Conferences-debats.
La gestion mentale, une pédagogie des moyens d’apprendre et de communiquer
L’ULB organise une formation à la Gestion mentale en 2 modules. Le premier module, intitulé "Perception, évocation, projet " aura lieu les jeudi 5 et mardi 17 février 2009, alors que le second, "Attention et mémorisation", se tiendra les mercredi 4 et vendredi 27 mars 2009. Cette formation vous permettra de prendre conscience de la diversité des mécanismes d’apprentissage, d’en dégager les principes fondamentaux, afin d’améliorer l’appropriation des connaissances dans le respect des spécificités de chacun.
La gestion mentale décrit les mécanismes des gestes d’attention, de mémorisation, de compréhension, de réflexion et d’imagination. Par le dialogue pédagogique elle permet à chacun de prendre conscience de son profil d’apprentissage et d’installer un processus de changement à partir de son projet de sens personnel et de ses moyens d’apprendre. La gestion mentalevous sensibilise à la diversité des démarches d’apprentissage et vous permet de prendre conscience de votre propre fonctionnement. Cette formation s'adresse aux personnes qui s’intéressent à l’apprentissage au sens large, aux différences cognitives et à la communication.
Informations et inscriptions sur le site des formations continues de l’ULB.
Mobilisation suite au suicide du patron d'une PME
Les appels à la solidarité sont nombreux au sein de la communauté Facebook, mais celui-ci, particulièrement touchant, a retenu notre attention. Il émane de Fanny Gamelin, jeune Française de 23 ans que la crise financière a heurtée de plein fouet : son père, chef d’entreprise à La Rochelle, n’a pu sauver son chantier de construction navale. Désespéré, il s’est donné la mort la veille de Noël. Son dernier message dit "Pardonnez-moi de n’avoir pas pu sauver l’entreprise".
En mémoire de leur père, les filles Gamelin ont décidé de lancer un appel aux dons destiné à payer le salaire des quelques 120 travailleurs des chantiers Gamelin à Saint-Malo et La Rochelle. En à peine quelques jours, ce sont plus de 17 000€ qui ont été récoltés, et le retentissement médiatique de ce vibrant SOS permettra sans doute d’atteindre de plus grandes sommes encore. Si l’entreprise ne pourra sans doute être sauvée, les filles du défunt patron espèrent pouvoir venir en aide aux familles des 120 travailleurs qui la composent.
Pour accéder au site de soutien, rendez-vous sur : www.soutien-chantiers-gamelin.com.
Pour rejoindre le groupe de soutien sur Facebook, cliquez ici.
De nombreuses espèces d’oiseaux sont menacées par l’épandage
Le verglas, omniprésent sur une grande partie du pays, demande beaucoup d’efforts de la part des services d’épandage. Les milliers de tonnes de sel ainsi déversées sur nos routes représentent un danger pour les oiseaux, d’après l’association ornithologique "Vogelbescherming Vlaanderen". Car le sel attire les oiseaux, qui risquent une intoxication en le consommant ou en s’abreuvant d’eau salée. De plus, l’ingestion de sel affecte leur vitesse de réaction et les rend plus vulnérables face aux voitures. L’eau peut atténuer la toxicité du sel sur ces petits organismes, mais les points d’eau sont en grande partie inaccessibles, puisque recouverts d’une dure couche de glace. Déjà en manque de nourriture en cet hiver particulièrement rude, les oiseaux sont désormais menacés de déshydratation ! L’association de protection des oiseaux invite donc la population à mettre de l’eau à disposition des volatiles, et de la changer régulièrement afin d’éviter qu’elle ne gèle. Par ce froid de canard, n’oublions pas nos moineaux !
Sus aux stérotypes sexistes !
Pénurie de sang de type O : on cherche des donneurs !
La Croix-Rouge de Belgique lance un appel urgent : elle a besoin de donneurs de sang de type O positif et O négatif. Olivier Bertrand, responsable des relations extérieures indique que le Service du Sang doit faire face à une importante pénurie : rien que pour le groupe O positif, il manque plus de 500 poches de sang, alors que les groupes A et B sont encore disponibles en suffisance. Cette disparité s’explique par l’accroissement des demandes spécifiques en sang de type O négatif et O positif, qui ont conduit à la pénurie actuelle "malgré la générosité croissante des donneurs". Car les dons sont en hausse, on en a compté 11 000 en 2008, soit une augmentation de 7%. Toute personne en bonne santé de 18 ans ou plus peut donner son sang, la Croix-Rouge lance donc son appel aux donneurs, et surtout "à toutes les personnes qui souhaitent faire le premier pas, qu’ils soient O négatif ou O positif."
Pour tout savoir sur les collectes de sang, rendez-vous sur www.transfusion.be.
Si vous souhaitez organiser une collecte, contactez la Croix-Rouge par mail à l’adresse info@redcross-transfusion.be ou par téléphone au 0800/92 245.
Le don de sang sauve des vies, et un jour il sauvera peut-être la vôtre ou celle de vos enfants. Pensez-y, et aidez-nous à mettre un terme à cette pénurie. Merci d'avance !
Année : 2012 • 2011 • 2010 • 2009 • 2008
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